材料1

材料2
タルタルソース

付け合わせ野菜は食べやすい大きさにちぎり水にさらしておく。レモンはくし形に切る。

鶏肉は皮面に包丁でところどこれ切り込みを入れる。

塩、こしょうをして15分位おく。

タルタルソース作り。
ボウルにマヨネーズとウスターソースを混ぜる。

ゆで卵を作りさいの目に切り、玉ねぎ、きゅうりのピクルスはそれぞれ5mm角に切る。

6に7を加えて混ぜ、こしょうを振り、出来上がり。

南蛮タレ作り。
しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、煮立ってきたら米酢を加えて30秒位温める。

七味唐辛子小さじ1/4を加え混ぜ合わせる。

フライパンに1cm深さ位のサラダ油を入れ中火にかける。

下味をつけた鶏肉全体に、薄力粉を薄くまぶし…

両面溶き卵をつけ、

熱しておいた油で両面こんがり揚げる。

中までしっかり火を通すよう、油が高温にならないよう調整しながら…

こんがり揚がったら、油を切る。

フライパンの油を取り除き、南蛮タレをフライパンに熱し、鶏肉を戻し入れ、一煮立ちさせる。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、

野菜を盛ったお皿にのせ、残った南蛮タレ、タルタルソースをかけ、レモンを添え出来上がり！