ブロッコリーのカレー南蛮
ishikake @cook_40032666
ブロッコリーの茎を使ってお酒のおつまみを作りました。花の部分を使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
あまりがちなカリフラワーの茎を使って、カレー風味の簡単南蛮漬けにしてみました。お酒のおつまみにどうぞ。
ブロッコリーのカレー南蛮
ブロッコリーの茎を使ってお酒のおつまみを作りました。花の部分を使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
あまりがちなカリフラワーの茎を使って、カレー風味の簡単南蛮漬けにしてみました。お酒のおつまみにどうぞ。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎の皮をそぎ落とし、一口大に切り分けます。
- 2
オリーブオイルまたはごま油（材料外）で炒めます。火が通って、色が変わったらOK。焦げ目がつかないように。
- 3
しょうゆとお酢をまわしかけます。
- 4
火を止めて、カレー粉を万遍なくまぶします。少し置いておくと、味がしっかりなじみます。
コツ・ポイント
カレー粉がなくてもおいしいですが、あると少しエスニックな感じで酸味も弱まります。また、油の味によって全体の味が変わるので、調味料の味を純粋に楽しみたい場合はオリーブオイルを使う事をおすすめします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17708850
