大根菜で和風オムライス☆
旅するおばさん @cook_40078741
大根菜と挽き肉で和風オムライスを作ってみました♪
味付けは塩麹としょうゆだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
冬になるといただく大根菜。
美味しい食べ方ないかな～と思って作ってみたのがオムライス。
和風も結構いけますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根菜は細かく切り、よく洗って汚れを取り除く。
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- 2
ボウルに大根菜と挽き肉を入れ、塩麹をもみ込むように混ぜる。
そのまま、１時間程度冷蔵庫に入れておく。 -
- 3
フライパンに2を入れ、ポロポロになるまで炒め、しょうゆを回し入れ、火を止める。
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- 4
3をボウルに入れ、温かいご飯とまぜ合わせ、お皿に移す。
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- 5
薄焼き卵を作り、４に乗せて出来上がり！
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- 6
今回は中心に切れ込みを入れ、乾燥エビを乗せ、ポン酢を少々かけてみました。
かつおぶしも合いますよ♪ -
コツ・ポイント
挽き肉と大根菜は塩麹に漬けておくと旨味が増します。
時間がなければ直前に混ぜてください。
大根菜は、よ～く洗ってくださいね！
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