絶品♪STAUBで牛肉の赤ワイン煮
のりまきたまご☆ @cook_40051908
デミグラスソースのようなコクのある味になります♪
豪華で殆ど作り置きが出来るので、バタバタしたホームパーティにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
遅い時間の来客へのおもてなし♪
数時間前に作り込って、後は温めて野菜を飾るだけだったのでラクチンでした☆
絶品♪STAUBで牛肉の赤ワイン煮
デミグラスソースのようなコクのある味になります♪
豪華で殆ど作り置きが出来るので、バタバタしたホームパーティにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
遅い時間の来客へのおもてなし♪
数時間前に作り込って、後は温めて野菜を飾るだけだったのでラクチンでした☆
作り方
- 1
牛肉は塩胡椒で下味をつけ、フライパンにサラダ油をひいて表面を軽く焼き、お皿等に出す。
- 2
１のフライパンにバターを追加し、▲を弱火で炒める。
※少し茶色くなる程度まで - 3
STAUBに２を敷き詰め、その上に１の牛肉を並べる。
半分に切ったマッシュルームを追加し、
★を入れ、弱火で煮込む。 - 4
水分が半分以下になるくらいまで煮込んだら完成！
お好きな蒸し野菜を飾って下さい♪（今回はじゃが芋,人参,ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ）
コツ・ポイント
玉ねぎを下に敷き詰めることによって、お肉が焦げるのを防ぎます。（なので玉ねぎ2個分！）
2時間くらい煮込むとより美味しいと言われていますが、意外とあっという間に水分が無くなるので気をつけて下さい。
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