縮みにくいハンバーグ
子供が大好きハンバーグ。焼くと縮むのをどうにかしたくて、このハンバーグに行きつきました♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
せっかく大きなハンバーグを作っても、縮んでしまうのは悲しい。子供にもがっつり食べてほしくて、このレシピになりました。たまたま『生おから』を入れたら縮まず焼けたんで、まぐれで出来たのかも(⌒-⌒; )
縮みにくいハンバーグ
子供が大好きハンバーグ。焼くと縮むのをどうにかしたくて、このハンバーグに行きつきました♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
せっかく大きなハンバーグを作っても、縮んでしまうのは悲しい。子供にもがっつり食べてほしくて、このレシピになりました。たまたま『生おから』を入れたら縮まず焼けたんで、まぐれで出来たのかも(⌒-⌒; )
作り方
- 1
玉ねぎ•人参•小松菜の茎をみじん切りし、フライパンで炒めて火を通し、冷ましておく。
- 2
【1】•生おから•合挽き肉•パン粉•豆乳(または牛乳)•卵をぼうるに入れ混ぜる。しっかり混ぜて下さい。
- 3
我が家では『チーズinハンバーグ』が主流。真ん中に入れます。溶けるチーズは焼いてる間に溶け出てしまうのでブロックを。
-
- 4
一つ約80gで丸め、空気を抜くように片手同士でキャッチボールします。小判型より丸いめ。真ん中にチーズがある為凹みなし。
- 5
フライパンに油を敷き、最初中火で約2分、裏返して弱火にし蓋をして5〜7分ぐらい焼きます。
- 6
各ご家庭によって火力が違うと思うんで、良い焼き色に焼いて下さいね。普通のハンバーグの焼き方でOKです。
- 7
画像。焼く前。
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- 8
画像。焼いた後。縮まず焼けてるのがわかりますか？
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- 9
できあがりです。大だけだと17こです(ハンパですが) いつも娘の幼稚園用お弁当おかずも作って冷凍してます。
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コツ・ポイント
子供たちは『おから』が入ってる事は知りません（笑）栄養価を高くする為、鉄分豊富な小松菜の茎を入れてます。我が家は牛乳好きなんで、レシピで『牛乳』と書いている物はほとんど『豆乳』に切り替えてる為、材料に『豆乳』を入れました。
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