ごはんが進む！なすと豚のこってり煮

茄子はヘタを落としてラップに包み、レンジに３～４分かけて柔らかくし、乱切りにする。

フライパンに●をあわせて沸かし、豚肉を一枚ずつ入れ、①の茄子･味噌を加えて蓋をし、汁が１/３ぐらいになるまで煮る。