具たっぷり！林檎とさつま芋のパンケーキ☆

Homma0210
Homma0210 @cook_40042892

林檎のキャラメリゼがしっとり、さつま芋はホクホクの食感が楽しいパンケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
3歳の息子が食べたい！と言ったのでなるべく洗い物も少なくフライパンひとつでできるように考えました(^^)/

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林檎のキャラメリゼがしっとり、さつま芋はホクホクの食感が楽しいパンケーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
3歳の息子が食べたい！と言ったのでなるべく洗い物も少なくフライパンひとつでできるように考えました(^^)/
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材料

20cmフライパン1個分
  1. さつま芋 正味100g
  2. 林檎 正味100g
  3. 砂糖 15g
  4. バター 15g
  5. ◎ホットケーキミックス 70g
  6. ◎牛乳 60cc

作り方

  1. 1

    あらかじめ◎の材料を混ぜ合わせて生地を作っておく。

  2. 2

    林檎とさつま芋を1cm角くらいに切り、さつま芋は電子レンジで加熱して柔らかくしておく。

  3. 3

    フライパンに1の林檎を入れて、上から砂糖を振りかけ、中弱火で炒めるようにしていく。

  4. 4

    次第に林檎から水分が出てきてほんの少しあめ色になったところにバターを加えて煮絡めるようにしていく。

  5. 5

    林檎のキャラメリゼができたら1のさつま芋を加えてさっと混ぜ合わせる。

  6. 6

    1の生地を流し入れ、蓋をして弱火で5分、ひっくり返して4分焼いたら完成です！

コツ・ポイント

具たっぷりのパンケーキがよかったので生地は少なめにしています。
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わんぱく盛りの5歳の息子＆1歳のおてんば娘と毎日奮闘中!! 大好きな旦那さんと子どもたちによろこんでもらえるご飯を作るのが私の楽しみになっています♪
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