ナスと豚バラ肉のうま煮
ルイくん @Louismocha
たっぷり豚の旨味がしみこんだとろーっとしたナスが最高！
ナスがいっぱい食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
何かの本に載っていたレシピです。
美味しかったので覚書として…
ナスと豚バラ肉のうま煮
たっぷり豚の旨味がしみこんだとろーっとしたナスが最高！
ナスがいっぱい食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
何かの本に載っていたレシピです。
美味しかったので覚書として…
作り方
- 1
ナスは４つ割りにし、表面に細かく切り込みを入れたら、塩水に浸してアクを抜く。
- 2
豚肉は一口大に切ってポリ袋に入れる。さらに下味用の調味料を合わせ、袋の上からもみこむ。
- 3
フライパンにごま油鷹の爪を入れ火を付け、2を炒める。
- 4
豚肉の色が変ったら、軽く水気を切ったナスを加えて炒め、分量の水とめんつゆ、はさみで細く切った昆布を加え、ふたをする。ナスがクタっとなったら出来上がり。
コツ・ポイント
しょうがは、ポリ袋の口を広げ直接すりおろすとラクです。
なすから出てくる水分量によって調味料を加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17711215
