♪♪祖母直伝 大根と真ダラの子煮♪♪
♪♪ちょこ♪♪ @cook_40079112
こちらも大根生あみ煮と同様、亡くなった
祖母から受け継いだ寒い時期限定の味です。
このレシピの生い立ち
上にも書きましたが、亡くなった祖母が
毎年寒い時期になると作ってくれた料理です
☆彡家族にとって忘れられない懐かしい味なので
作って頂けると祖母も一緒に喜んでくれる
と思います( ；∀；)
是非よろしくお願いします（^人^）
♪♪祖母直伝 大根と真ダラの子煮♪♪
こちらも大根生あみ煮と同様、亡くなった
祖母から受け継いだ寒い時期限定の味です。
このレシピの生い立ち
上にも書きましたが、亡くなった祖母が
毎年寒い時期になると作ってくれた料理です
☆彡家族にとって忘れられない懐かしい味なので
作って頂けると祖母も一緒に喜んでくれる
と思います( ；∀；)
是非よろしくお願いします（^人^）
作り方
- 1
大根を1cm位の厚さに切り、千切りにします♪※太さは気にしなくて大丈夫です。お子さんいる方は細めに切ってOK(^-^)g
-
- 2
大根がかぶる程度の料理酒を入れて火にかけます♪
-
- 3
沸騰したら真ダラの子を入れます♪多少アクが出るのでおたまですくって下さい。※そんなにキレイに取らなくても良いです。
-
- 4
ちなみに今回はこの位の真ダラの子を使いました
(≧▽≦)
※真ダラの子は皮を開いて包丁で削ぎ落とすと取りやすいです。 -
- 5
醤油を大さじ7～8程度入れます♪※味は各家庭のお好みで味見しながら調節してくださいね☆彡冷めると多少薄味に感じるかも？
-
- 6
大根と真ダラの子に火が通ったらすぐ火を消して下さい。冷めたら出来上がりです♪※お出汁が美味しいので煮過ぎ厳禁です！
-
コツ・ポイント
このレシピも冷めてからの方が大根に真ダラの子の旨味がグッとしみますのでお時間ある方は是非冷めてから召し上がって下さい(o^-^)
味付けも又醤油のみでシンプルなのでコツは好みの
濃さにする事(*'▽'*)♪コレだけです(#^.^#)
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