クリーミィ長芋ｄｅとろーり蕎麦
のじまさん @cook_40036916
山芋がなかったので長芋で作ってみました。山芋ともまた一味違ってクリーミィです。写真は彩りにきゅうり添え。
このレシピの生い立ち
蕎麦が大好きで家でとろろ蕎麦を食べたかったのですが、家には長芋しかなかったのです。コイツを使って蕎麦を美味しく食べたい！と作りました。
クリーミィ長芋ｄｅとろーり蕎麦
山芋がなかったので長芋で作ってみました。山芋ともまた一味違ってクリーミィです。写真は彩りにきゅうり添え。
このレシピの生い立ち
蕎麦が大好きで家でとろろ蕎麦を食べたかったのですが、家には長芋しかなかったのです。コイツを使って蕎麦を美味しく食べたい！と作りました。
作り方
- 1
長いもは皮をむき、すりおりおろし（フードプロセッサーですると簡単ですがなければがんばってすって下さい）、冷蔵庫で冷しておく。。梅干は種を除き包丁等でたたく。
- 2
鍋にお湯を沸かして蕎麦をゆでる。時間通りに湯でたら流水でぬめりをとり、冷やす。（できるだけ冷たくして下さい！）
- 3
蕎麦を器に盛り、１の長芋、梅を載せて上からめんつゆをぶっかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
めんつゆも冷したほうが美味しいです！長芋と蕎麦をかき混ぜるとカルボナーラのごとくとろ～り♪めんつゆは薄めないでＯＫだと思いますが、濃かったらお好みで薄めてください。
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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