オイスターソース味の鶏雑炊
さわぽこママ @cook_40033125
旦那様からの「食欲がないけど、お腹にたまる雑炊系」のリクエストで考えたメニューです。
このレシピの生い立ち
普通の鶏雑炊ではパパも娘も満足しないと思い、２人が大好きな鶏の照り焼きをオイスターソース味にし、雑炊も鶏がらスープで煮て、ちょっとこってりな雑炊にしてみようと思い作りました(´∀`)☆
オイスターソース味の鶏雑炊
旦那様からの「食欲がないけど、お腹にたまる雑炊系」のリクエストで考えたメニューです。
このレシピの生い立ち
普通の鶏雑炊ではパパも娘も満足しないと思い、２人が大好きな鶏の照り焼きをオイスターソース味にし、雑炊も鶏がらスープで煮て、ちょっとこってりな雑炊にしてみようと思い作りました(´∀`)☆
作り方
- 1
大根と人参は小さめの拍子切りにして、●の調味料で茹でる。
- 2
大根と人参が軟らかくなったら、ご飯を入れて中火で２～３分木べらで焦げないように煮る。
- 3
溶き卵を入れ優しく混ぜ、火を止めてふたをしておく。
- 4
鶏肉は１口大に切り★の塩コショウを振る。
- 5
フライパンで両面こんがりと焼いたら、★の塩コショウ以外の調味料を入れ、照りが出るよう強火で炒める。
- 6
お皿に雑炊を盛り、５をタレと一緒にのせ薬味ねぎをパラパラっとかける。
コツ・ポイント
雑炊は薄味にして、鶏肉のタレと混ぜながら食べるとおいしいですよ♪
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