人参は火が通りやすいようスライスし、他の野菜・豚肉を一口大に切る。豚肉に☆を絡めておく。

★の調味料を合わせておく。
(鶏ガラの量で味が違ってきます。分量前後で味をみてお好きな味に調整してください。)

豚肉の余分な水分を捨てて片栗粉(大2程度)をまぶし170度の油で揚げる。

フライパンに油(大2)を熱し、野菜を火の通りにくい順に加えて炒め、揚げた豚肉を加える。

★に◇の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、炒め合わせながら全体に絡ませる。