ししとう類と厚揚げの焼き浸し
ばあやん @cook_40045629
ししとう、ピーマン、青唐辛子と厚揚げを少し焼いてだしをかけるだけです。たくさん作っていますが、ししとう１パックだけでも作れます。
このレシピの生い立ち
主人がししとう、ピーマン、青唐辛子を合計１０株ほど育てていますが、９月一杯は採れるらしいです。厚揚げの変わりに鳥のササミやかまぼこなども合うと思いますが、ししとう類だけでもいいと思います。
ししとう類と厚揚げの焼き浸し
ししとう、ピーマン、青唐辛子と厚揚げを少し焼いてだしをかけるだけです。たくさん作っていますが、ししとう１パックだけでも作れます。
このレシピの生い立ち
主人がししとう、ピーマン、青唐辛子を合計１０株ほど育てていますが、９月一杯は採れるらしいです。厚揚げの変わりに鳥のササミやかまぼこなども合うと思いますが、ししとう類だけでもいいと思います。
作り方
- 1
厚揚げを湯通しして５ミリぐらいの厚さに切り、ごま油を敷いたフライパンで表面に少し焼き色をつける。
- 2
ししとう類をごま油を少し敷いたフライパンで炒めて焼き色をつける。
- 3
★を鍋に入れ、火にかけて一煮立ちしたら火をとめる。（そうめんのぶっかけつゆでもいいです。）
- 4
１と２をさらに盛り、３を回しかける。
コツ・ポイント
茅乃舎だしパックはかつおや昆布やしいたけの粉砕したものがティーパックに入っています。http://www.kayanoya.com/shop/dashi/ だしはたくさん作って、今の時期はそうめんのぶっかけつゆとして冷蔵庫にいつも冷やしています。天つゆやなすの揚げ浸しなどに使えて便利です。冷たいつゆでも今の時期は口当たりがいいと思います。醤油の塩分によって塩を加減してください。
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