Ａ）竹の子、椎茸みじん切り。

Ｂ）ｷｭｳﾘはせん切り。

Ｃ）ネギは、白い部分をせん切りし、水につけておく。

Ｄ）ﾄﾏﾄは薄くスライス。

中華ｽｰﾌﾟをあらかじめ作っておきます。

600㏄の水に中華スープの素およそ小6強

フライパンを熱し、ごま油ひき、みじん切りにしたにんにく炒め、香りが出てきたら、ひき肉、竹の子、椎茸の順に炒める。 ある程度炒まったら、甜麺ジャン、赤味噌、砂糖加え溶かしながら再度炒める。

用意していた中華ｽｰﾌﾟに、（3）の具を加えて、中火で5分～10分途中でかき混ぜながら煮込む。

火を止める前に、水で溶いた片栗粉を入れとろみを付ける。

茹でてあるうどんを再び湯どうしして、皿に盛り、（4）のジャージャーをかけて、初めに用意しておいた、ｷｭｳﾘ、ﾄﾏﾄ、白ネギを乗せて出来上がり♪