かけつゆを作り、冷蔵庫へ。

★を混ぜておく。

肉味噌

長ネギの白い部分をみじん切りにして、フライパンに油をひき、豚ひき肉から豆板醤まですべて入れ炒める。

豚ひき肉に火が通ったら★を入れ汁気がなくなるまで炒め冷ましておく。

肉味噌を冷ましてる間にうどんを茹でる。

トマトを角切りに、きゅうりはせん切りにする。

うどんが茹で上がったら水で冷やし、水切りして器にうどん、具材、肉味噌を盛り付け、かけつゆをかけて出来上がり。