大きめのボールに、強力粉、塩を入れ　混ぜておく。

別のボールに、電子レンジで５０度に温めた牛乳と砂糖とイーストを入れ混ぜ合わせる。　その中にオリーブオイルも入れて混ぜる。

①のボールに②の材料を何回かに分けて入れ、生地をこねる。　（こねは、６～７分くらい）

別なボールに分量外のサラダオイルを薄く塗り、③の生地を入れ　ラップをして、温かい所に１時間くらいねかせる。　約２倍くらいの大きさになります。

打ち粉をした台に４の材料を置き、手でパンチをして、生地のガスがぬけるように捏ねる。　スケッパー等で１/２の大きさに分割し、丸めてベンチタイム１５分。　その間、生地の上に、濡れ布巾をかけてね！

打ち粉をして、生地を麺棒で　２５ｃｍの大きさに伸ばしてね。

クッキングシートに、⑥を乗せ、フォークで何か所か穴を開けておく。生地がふっくらするように、１５分程度　休ませる。

生地の上に、ピザソース、ピザ用チーズ、他のトッピングの順に置いておく。

オーブン、オーブントースター等で焼きあげたら、完成！　オープンの場合は、１８０度～２００度に余熱しておいたオーブンで　１２～１５分程度です。