家庭でお店の味! ジューシーから揚げ
yama250 @cook_40067948
スーパーで買ったり、家庭で作ったりしてもなかなかジューシーに出来ないからあげをちょっとのコツで簡単にできるんです!
このレシピの生い立ち
お店で作っていたようなカラッとだけどジューシーなから揚げが食べたかったので久しぶりに作りました。
お店のレシピそのままで揚げ時間さえ間違えなければジューシーにできますよ～♪
家庭でお店の味! ジューシーから揚げ
スーパーで買ったり、家庭で作ったりしてもなかなかジューシーに出来ないからあげをちょっとのコツで簡単にできるんです!
このレシピの生い立ち
お店で作っていたようなカラッとだけどジューシーなから揚げが食べたかったので久しぶりに作りました。
お店のレシピそのままで揚げ時間さえ間違えなければジューシーにできますよ～♪
作り方
- 1
とり胸肉を細かくきり、塩を振って臭みを抜きます。10分ほど置いたら水で軽く洗って、フキンでぬぐう。
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- 2
次にとり胸に上記調味料を合わせてもみもみしてください。
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- 3
写真のように粘り気があるようになったら、おにぎりを握る要領で固めて180度の油で濃い小麦色になるまで揚げてください!
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- 4
出来上がったらお好みで、ポン酢やレモンをかけて食べてくださいね♪
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コツ・ポイント
ポイント①
から揚げを揚げるときにはしっかりと握り固めてから、なるべくひっくり返さずに揚げると型崩れしませんよ。
ポイント②
揚げ物をする際の油はサラダ油だけでなく、ごま油を小さじ１程度いれると風味がでて、さらにからっと仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17713718
