アボカドとドライトマトのバジルトースト
ミッキーアン @mickey_anne
ドライトマトのオイル漬けとアボカドを合わせたトーストです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトのオイル漬けとアボカドを使ったお手軽トーストを作りました。
アボカドとドライトマトのバジルトースト
ドライトマトのオイル漬けとアボカドを合わせたトーストです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトのオイル漬けとアボカドを使ったお手軽トーストを作りました。
作り方
- 1
ドライトマトは洗ってハサミなどで小さくカットし、熱湯でサッと湯通しし、ザルにあげて水気を切り、オリーブオイルに漬け込む。
- 2
＊今回１には特に味つけをしていません。半日～漬けこんで使用しています。お好みでドライバジル等加えていただいても◎
- 3
＊このトーストには２を小さじ１～程度使用しています。
- 4
アボカドを適当な大きさに切ってレモン汁を絡め１と顆粒コンソメ、塩を加えて混ぜる。
-
- 5
＊今回ここでドライバジルを加えました。（２で加えてある場合は入れません）
-
- 6
２つに割ったマフィンに４を乗せて均一に拡げる。
-
- 7
砕いた胡桃を散らし、シュレッドチーズを乗せてマヨネーズを絞り、粗挽き胡椒をふって色よくトーストする。
-
- 8
お好みで更にレモン汁をふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
ドライトマトは小さくカットしてから漬け込んだ方が扱いが楽です。オイル漬けにしておくと簡単に料理に使えます。ニンニクやバジル、生姜等加えても◎（今回は色々使うべく、あえてシンプルに仕上げています。）
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