トマトは湯剥きして、ザク切り。ボールに卵を割り、ケチャップ・粉チーズ・コショウを混ぜる。

たっぷりの濃い目の塩加減の湯で、パスタをゆでる。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ火にかけ、香りが出たらトマトを加え炒める。
強火で水分をとばす感じで。

ゆで上がったパスタをフライパンに入れ絡めたら、弱火にし、１の卵液を流し入れる。休まず混ぜ続け、トロミが出てきたらすぐに器に盛る。（必要であれば塩をふる）

ブラックペッパーと粉チーズで飾る。