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[簡単]黄金千貫のポテトサラダ
こばやん＠あぐり @cook_40068021
黄金千貫という珍しいサツマイモを入手、蒸かして試食したら甘さ控えめでホクホクだったので、ポテトサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
うちの次男(年長)が無類のサツマイモ好き＆ポテトサラダ好きでして、今日が誕生日だったので大好物の2つを合体させてみたら…なかなか好評でした(笑)
[簡単]黄金千貫のポテトサラダ
![パンダ達の母です。's cooksnap of when they made [簡単]黄金千貫のポテトサラダ.](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/20260361/28x28cq80/photo.jpg)
黄金千貫という珍しいサツマイモを入手、蒸かして試食したら甘さ控えめでホクホクだったので、ポテトサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
うちの次男(年長)が無類のサツマイモ好き＆ポテトサラダ好きでして、今日が誕生日だったので大好物の2つを合体させてみたら…なかなか好評でした(笑)
作り方
- 1
これが黄金千貫、おもに鹿児島の方で焼酎の原料になるそうなんですが、栗の風味とホクホクした食感で結構美味しいです♪
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- 2
蒸かした黄金千貫の皮をむいてボウルに入れ、ヘラでこれでもかと言わんばかりに徹底的に潰します
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- 3
ある程度つぶれたら刻んだゆで卵と塩コショウ少々を入れ、マヨネーズをたっぷり投入!!
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- 4
混ぜ合わせたら完成♪
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![[簡単]黄金千貫のポテトサラダ作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10719598/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%BB%84%E9%87%91%E5%8D%83%E8%B2%AB%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]黄金千貫のポテトサラダ作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10719599/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%BB%84%E9%87%91%E5%8D%83%E8%B2%AB%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]黄金千貫のポテトサラダ作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10719600/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%BB%84%E9%87%91%E5%8D%83%E8%B2%AB%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]黄金千貫のポテトサラダ作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/10719601/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E9%BB%84%E9%87%91%E5%8D%83%E8%B2%AB%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
今回は黄金千貫の甘さと旨みを生かすために、あえて他の材料等(キュウリやニンジンや刻みハム)は入れずにゆで卵だけを使って仕上げました。決してうちの冷蔵庫に材料がなかった訳ではないです(笑)ちなみにサツマイモでポテサラ作ったのは初めてです。
![パンダ達の母です。's cooksnap of when they made [簡単]黄金千貫のポテトサラダ.](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/20260361/120x120cq80/photo.jpg)
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