蛸とマッシュルームのアヒージョ

美食菜
美食菜 @cook_40050747

お気に入りのパン屋さんのバゲットと♪
残ったらぜひ、パスタソースにしてみて!
このレシピの生い立ち
手軽にバルを楽しみたいと思って。

蛸とマッシュルームのアヒージョ

お気に入りのパン屋さんのバゲットと♪
残ったらぜひ、パスタソースにしてみて!
このレシピの生い立ち
手軽にバルを楽しみたいと思って。

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材料

直径12.5のカスエラ 2人分
  1. 具材
  2. 蛸・冷凍シーフード 1/2カップ
  3. マッシュルームエリンギしめじ 3個
  4. お好みで、オリーブの実 2個
  5. お好みで、プチトマト 2個
  6. ソース
  7. オリーブオイル 2/3cup
  8. にんにく(みじん切り) 1かけ
  9. 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
  10. アンチョビ 1枚
  11. アンチョビがなければハーブソルト 適量
  12. 飾り
  13. セリ 少々
  14. バゲット 1本

作り方

  1. 1

    カスエラに、ソースの材料を加えて弱火にかける。

  2. 2

    にんにくの香りが立ってきたら、具材を入れ、弱火でさらに煮る。

  3. 3

    仕上げにパセリをふりかけ出来上がり!

コツ・ポイント

ひたすら弱火にかけること。
オリーブオイルは、具材を入れて、ひたひた~器の8分目ぐらいしてください。

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美食菜
美食菜 @cook_40050747
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 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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