油揚げの甘辛煮
remies @smile_remies_kitchen
子どもが大好き！。美味しい油揚げの煮物。
おうどんにのせればキツネうどんに。ご飯をつめればお稲荷さんに。
このレシピの生い立ち
母がよく厚揚げで作ってくれました。私は油揚げが好きなので，厚手の油揚げを煮ます。
油揚げの甘辛煮
子どもが大好き！。美味しい油揚げの煮物。
おうどんにのせればキツネうどんに。ご飯をつめればお稲荷さんに。
このレシピの生い立ち
母がよく厚揚げで作ってくれました。私は油揚げが好きなので，厚手の油揚げを煮ます。
作り方
- 1
油揚げを一口大に切り，ザルに入れて熱湯をかけて油をきります。（面倒な時はそのまま煮てしまいます）
- 2
鍋に水～醤油まで入れて，火にかけます。味を見て，お好みの甘辛さになるよう調整してください。
- 3
煮立ったら，中火にして油揚げを入れ，落し蓋をして煮ます。
- 4
途中少し弱火にして上下ひっくり返し，すべての油揚げに味がしみ込むようにします。
- 5
少し汁が残るくらいで，火を止めます。
器に盛って出来上がり。 -
- 6
少し汁を絞って，お弁当にも入れます。
-
- 7
砂糖は使わなくなったので、材料を変更しました。（202203）
コツ・ポイント
少し厚手の油揚げの方が味がしみ込んで美味しいです。
厚揚げでもＯＫ。
薄味にすると，すぐにいたんでしまうので，少し濃いめに作るようになりました。
油揚げを半分に切って煮て，ご飯を詰めれば，お稲荷さんになります。
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