レモン＆ペッパーとかぶのアンチョビ炒め
ジョンソンヴィル @cook_40066239
かぶとレモンが、レモン＆ペッパーのあっさりとした旨みを引き立てます。爽やかな風味が楽しめる、ワインにピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
レモンアンチョビソースが、さっぱりとした味わいのレモン＆ペッパーと良く合います。
子供からも人気なジョンソンヴィルですが、こちらは、ワインとも良く合う大人な一品です。
レモン＆ペッパーとかぶのアンチョビ炒め
かぶとレモンが、レモン＆ペッパーのあっさりとした旨みを引き立てます。爽やかな風味が楽しめる、ワインにピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
レモンアンチョビソースが、さっぱりとした味わいのレモン＆ペッパーと良く合います。
子供からも人気なジョンソンヴィルですが、こちらは、ワインとも良く合う大人な一品です。
作り方
- 1
今回は、こちらのレモン＆ペッパーを使用します。
-
- 2
ジョンソンヴィルは、2cmの長さに切ります。かぶは、皮をむいて８等分に切り、葉と茎は3cm長さに切ります。
- 3
アンチョビは粗みじんに切り、レモン汁を合わせます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して２のカブを焼く。塩、こしょうをしながら火を通します。
- 5
２のジョンソンヴィルと葉と茎を加え、しんなりしてきたら３をかけて、炒め合わせます。
- 6
最後に溶かしバターを加え、少し火を強めて、水気を飛ばすように炒めます。
コツ・ポイント
あっさりとした風味の中にレモン＆ペッパーのお肉の旨みが引き立つ一品です。
レモン＆ペッパーは、かぶの甘みともよく合います。
最後にかける溶かしバターは料理をまろやかにしてくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17716361
