豚ヒレ肉のねぎ焼き
etoile @cook_40034854
やわらかい豚ヒレをねぎの香りで頂きます。簡単でさっとできます。
このレシピの生い立ち
２０年以上前にテレビで見て、うろ覚えで作っていました。
豚ヒレ肉のねぎ焼き
やわらかい豚ヒレをねぎの香りで頂きます。簡単でさっとできます。
このレシピの生い立ち
２０年以上前にテレビで見て、うろ覚えで作っていました。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は２ｃｍの厚さ位に切り、切り口を上にして肉たたきなどでたたき、１ｃｍ位の厚さに延ばし、塩こしょうを振っておく。
-
- 2
※印の調味料を合わせ、タレを作っておく。
（私は面倒なのでフライパンの中で合わせます） - 3
フライパンに油を熱し、両面をさっと焼き火を弱め、２のたれをまわしかけ、肉によくからめる。
-
- 4
火を止める少し前にねぎをたっぷり入れ、ねぎがしんなりしたら火を止める。
-
- 5
お皿に盛ってフライパンに残った、タレをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
タレを入れたら焦げやすくなるので、火力に気を付けることくらいかな。
ねぎがしんなりしたほうが、味に深みが出るような気がします。
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