キノコたっぷりバリバリあんかけ焼きそば
アトリエ・キッチン @cook_40034518
キノコをたっぷり入れて秋レシピ★中華麺を素揚げにしたバリバリあんかけ焼きそばです。
バリバリがおいしー
このレシピの生い立ち
わが家の定番料理。季節ごとに材料をかえ楽しんでいます。
キノコたっぷりバリバリあんかけ焼きそば
キノコをたっぷり入れて秋レシピ★中華麺を素揚げにしたバリバリあんかけ焼きそばです。
バリバリがおいしー
このレシピの生い立ち
わが家の定番料理。季節ごとに材料をかえ楽しんでいます。
作り方
- 1
［材料］
もやし1袋、中華麺2袋、かまぼこ（なくてもよい1/3）、豚肉（ロースでもバラでも）3～4枚、にんにく、しょうが、小松菜適宜 -
- 2
①中華麺を素揚げしておきます。
②調味料を全部合わせておく。
-
- 3
豚肉、しめじ、かまぼこ、小松菜の軸を好みの大きさに切って、しょうが、にんにくで炒め②の調味料を加えもやしをいれる。
-
- 4
もやしが少ししんなりしてきたら小松菜の葉の部分をくわえさっと混ぜたら片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
火をとめてからごま油をかけて盛り付ける。
-
- 6
コツ・ポイント
①焼きソバ麺ではなく、中華麺を使用。
②もやしを入れたら煮すぎないように注意。
③盛り付けがキレイになるように、小松菜の葉は最後に加える。
④中華麺を揚げるときは、１袋を2回にわけて揚げてください。ものすごく増えます。
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