酸辣湯風あんかけ焼きそば
大好きな酸辣湯を、あんかけにして、焼いた中華そばにかけました！
このレシピの生い立ち
酸辣湯麺を簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
野菜、豚バラは一口大に切っておく。
- 2
フライパンに油を入れ、豚バラを入れ炒め、色が変わったら、野菜も炒める。
-
- 3
野菜がしんなりしてきたら、水を入れ、調味料も加えて煮立たせる。カニカマは、最後に。
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- 4
水溶き片栗粉を入れてしばらくふつふつ煮たら、溶いた卵を回しいれて、すぐ混ぜず、卵が固まるまで待ち、そのあとかき混ぜる。
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- 5
フライパンに油を入れ、中華そばを押しつけながら裏表焼く。少しパリッとする程度。
- 6
皿に焼いた中華そばを置き、あんをかけて出来上がり！ラー油と酢をかけて。酢は片栗粉を入れる前に入れても！
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コツ・ポイント
香りが残るように、酢は最後に。
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