深いフライパンかお鍋に八分目ほどの水を入れてお湯を沸かします。大塩大さじ1（分量外）を入れて、沸騰したらパスタを茹でます。

茹でている間、別のフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、すぐにんにく・鷹の爪の輪切りを入れます。にんにくの香りがたってきたら、しらすと斜めにスライスしたみょうがを加えて１分ほど炒めます。

パスタがやわらかくなってきたら逐一味見をして、やや歯ごたえが残るアルデンテの状態になったら２のフライパンに麺をあげてからめます。

フライパンを中火にかけて、パスタのゆで汁を大さじ１程度加えて一混ぜしたら塩で味つけをし、火を止めてからいくらを混ぜて出来上がりです。