冬瓜の冷たい煮物
まちまっくす @cook_40070813
夏バテ気味な体に優しい冬瓜！水分豊富で、体熱を下げてくれる冬瓜をシンプルに煮物にしました♪
このレシピの生い立ち
父がたくさん冬瓜を作ったので、母とどうやったらおいしく食べれるか考えた末できたレシピ
冬瓜の冷たい煮物
夏バテ気味な体に優しい冬瓜！水分豊富で、体熱を下げてくれる冬瓜をシンプルに煮物にしました♪
このレシピの生い立ち
父がたくさん冬瓜を作ったので、母とどうやったらおいしく食べれるか考えた末できたレシピ
作り方
- 1
冬瓜１/４個を大きめの一口大にカットして皮をむく。
-
- 2
１の冬瓜をたっぷりの熱湯で2～3分茹でる。
- 3
鶏モモ肉は一口大に切って、熱湯でさっと茹でる。
- 4
鍋に、冬瓜とだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら酒と塩、生姜のスライスを入れる。
- 5
再び煮立ってきたら、弱火の中火にして約１５分。冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
最後に、水溶き片栗粉（片栗大１と２/１と水大３）を溶いて加えてとろみを付ける。
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして、最後におろし生姜を添える。
コツ・ポイント
醤油味で煮物にしたり、コンポート風に煮る方法もあったのですが、やっぱり夏には生姜と塩でさっぱりが、一番！
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その他のレシピ
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