作り方
- 1
米茄子は半分に切って塩水につけてあく抜きします。ぐらぐらしないように底になる部分を少し切り落として、オイルをかけて２００℃に温めたオーブンで１５分くらい焼きます。
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- 2
茄子がやわらかくなったら、ミートソース、チーズをのせます。
オーブンに戻して更に１０分くらい焼きます。 -
- 3
パセリをふっていただきます。
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- 4
2007.08.29追加
もっとボリュームアップするには… 米茄子の中身をくりぬいて、挽き肉とトマトソースで炒めます。 -
- 5
くりぬいた茄子に詰めて、チーズをのせ、オーブンで焼きます。これもおいしいです！
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コツ・ポイント
ミートソースはゆるゆるの方がいいです。ゆるゆるソースで茄子がグツグツ火が通り、やわらかくなります。
はじめからグラタン皿にのせて作ったほうがソースが逃げなくてよかったかな。
もちろん普通サイズの茄子でも同じようにできます。
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