たまごの塩スープ
ゆーにゃお @cook_40033021
ふわっと卵にシンプルに塩味のスープ。
ごま油の香りがとっても合います。
このレシピの生い立ち
味噌がない…という事態からシンプルに塩だけのスープを作ってみようかなと思って作ってみました。
たまごの塩スープ
ふわっと卵にシンプルに塩味のスープ。
ごま油の香りがとっても合います。
このレシピの生い立ち
味噌がない…という事態からシンプルに塩だけのスープを作ってみようかなと思って作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水と鶏がらスープを入れて沸騰させます。
塩をいれて、味を整えます。 - 2
食べる直前にたまごをよぉ～～く溶いておきます。
沸騰させたスープをグルグル回してその中心あたりに卵を注いでいきます。 - 3
フワッと卵が浮いてきたら、火を止めて１分くらい蓋をします。
器にごま油を少量入れて、スープを入れたら出来上がり！
お好みでネギやゴマをいれてください。
コツ・ポイント
ごま油は直接鍋にいれてもかまいません。（あんまり時間が経ちすぎると香りが飛ぶので出来れば直前に入れるほうがいいと思います）
塩は普通の塩でも構いません。私は岩塩：普通の塩＝1：1くらいでいれました。
鶏がらスープの変わりにウェイパーを入れてもよいかと…もしくは両方入れても良いと思います。
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