えのきは根元を落とし、半分に切りほぐしておく。ベーコンは１cm幅に切る。

フライパンにマーガリンを入れ溶けてきたら、ベーコンを入れて炒める。

ベーコンが軽く炒まったらえのきをいれ少ししんなりするまで炒める。塩コショウで味を整えてできあがり。