鶏の唐揚げ　怪味醤がらめ

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

今回は鶏の唐揚げを怪味醤で絡めてみた
鶏の唐揚げには今回、もち粉で揚げてみた
かなり旨いぞ！まあ読め
このレシピの生い立ち
暇な時間になんとなく想像のままに作ってみた

鶏の唐揚げ　怪味醤がらめ

ぽんぽこ商事's cooksnap of when they made 鶏の唐揚げ　怪味醤がらめ.
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今回は鶏の唐揚げを怪味醤で絡めてみた
鶏の唐揚げには今回、もち粉で揚げてみた
かなり旨いぞ！まあ読め
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暇な時間になんとなく想像のままに作ってみた
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材料

３人分
  1. 鶏もも肉ぶつ切り ４００ｇ
  2. 酒、醤油 各　大さじ１
  3. 溶き卵 1個分
  4. おろし生姜　にんにく 小さじ１
  5. もち粉 適量
  6. 怪味醤
  7. 酢 １００ｃｃ
  8. ガラスープ １００ｃｃ
  9. 練りゴマ 小さじ２
  10. 豆板醤 小さじ２
  11. 砂糖 大さじ３
  12. 醤油 大さじ３
  13. 花椒粉 小さじ１
  14. 水溶き片栗粉 適量
  15. 葱油(仕上げ用) 適量
  16. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    材料のもち粉以外で鶏に下味をつけて
    出来れば半日くらい冷蔵庫で寝かす
    それにもち粉をつけて油で揚げる

  2. 2

    材料の怪味醤から花椒粉までを混ぜ合わせておけ

  3. 3

    フライパンに２のソースをいれ火にかけろ！沸いたら、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける

  4. 4

    したら、から揚げを入れて強火にして、一気に絡める
    仕上げに葱油やラー油やごま油を回し入れてやるといいな

  5. 5

    さらに、サラダと上からシーザードレッシングなどかけると、怪味サラダ風揚げ鶏になる

コツ・ポイント

鶏肉に半日から１日は下味を漬け込んどいたほうがうまいかもしんないな！
甘い！酸っぱい！辛い！の三拍子
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