【保育園給食】鶏のから揚げ薬味ソース
長野県おたり村 @cook_40262049
定番の鶏のから揚げにねぎ入りの甘酢ソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
鶏のから揚げは園児の大好きなメニューです。
お馴染みのから揚げや、甘酢あんかけ、レモンソース等色々アレンジしていますが、ねぎ入りのソースも大好評でした。
【保育園給食】鶏のから揚げ薬味ソース
定番の鶏のから揚げにねぎ入りの甘酢ソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
鶏のから揚げは園児の大好きなメニューです。
お馴染みのから揚げや、甘酢あんかけ、レモンソース等色々アレンジしていますが、ねぎ入りのソースも大好評でした。
作り方
- 1
鶏肉はこしょうにうで下味をつける。ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にしょうが、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、こしょう、ねぎを入れて煮立て、味が濃いようなら水を適量入れて味を整える。
- 3
１の鶏肉は片栗粉をまぶして油でからりと揚げる。
- 4
揚げた肉に２のたれをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢のたれがかかるので、肉の下味は酒とこしょうのみにしました。たれの水の分量は好みの濃さで調節してください。定番のから揚げですが、味を変えるだけで色々な味が楽しめます。
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