卵、マーガリン、牛乳を室温に戻しておく。（かならずやること）さつまいもの皮をむいて茹でてつぶし、メープルジャム、牛乳を混ぜあわせる。
レーズンに白ワインを加えておく。

マーガリンをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。砂糖を３回に分けていれ、その都度よく混ぜる。（ここでサボるとケーキは膨らまないので注意！）空気を含ませることが大切。

卵をときほぐし、３回に分けて②に加える。その都度よく混ぜなければならないが、このときにふわっとすればケーキは面白いくらいに膨らむので乞うご期待。

ここでさつまいもベースを③に加え、混ぜ合わせる。さらに牛乳も加えよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
※オーブンを１８０度に温めておく。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度にボウルに入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。（１分以内。それ以上混ぜるな）
さらにレーズンを加え、浸しておいた白ワインも入れる。下からすくうように１０回ほど混ぜる。

型に生地を流し入れ、１８０度に温めたオーブンで４５分ほど焼く。
面倒見がよい方は、２５分頃に一度出して真ん中に切り込みを入れて再び焼いてください。
面倒くさい方は焼きっぱなしでかまいません。