プチトマトを半分に切っておく。

鍋に水・中華の味の素を入れ、スープを作る。

１の鍋に酒・醤油を加え、アルコール分をとばす。

スープが沸騰したら、スプーンで餃子の餡を落とし入れる。このときアクが出るのですくっておく。

プチトマトを加える。卵を割りほぐしておく。

スープをひと煮立ちさせたら、卵を回し入れ、塩で味を整え出来上がり。