【リメイク料理】餃子でスープ
消費者庁 @caa_nofoodloss
ちょっとリメイクで食品ロス削減に！
残った餃子が餃子スープに変わります。
このレシピの生い立ち
石川県穴水町の依頼により、堀江ひろ子氏（料理研究家、栄養士）が「食材を無駄にしないレシピ」を考案しました。
アプリでひらく作り方
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しょうがは千切り、餃子、ミニトマトは半分にし、きのこは一口サイズに切る。細ネギは３cm程に切る。
- 2
しょうがの千切りをごま油で炒めて香りを出し、水と鶏がらスープの基、酒を加えて煮立てる。
- 3
２に餃子、きのこ、ミニトマトを加えて２分ぐらい煮る。
- 4
細ネギを加え、味をみて醤油とコショウで味を調える。
コツ・ポイント
餃子が余ったら・・・
フライパンに並べて溶けるチーズをのせ、蓋をして焼けば餃子ピザ。シソや海苔で巻いて焼き直せばお弁当のおかずにも♪
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