糸こんにゃくのきんぴら風
藤きき子 @cook_40080075
糸こんにゃくをきんぴら風にいためました
このレシピの生い立ち
余った油揚げと頂き物の長ねぎを使って・・・
と考えました
他のメニューに白髪ネギを使ったので
その余りを使いたかったのもあり
こうなりました
糸こんにゃくのきんぴら風
糸こんにゃくをきんぴら風にいためました
このレシピの生い立ち
余った油揚げと頂き物の長ねぎを使って・・・
と考えました
他のメニューに白髪ネギを使ったので
その余りを使いたかったのもあり
こうなりました
作り方
- 1
糸こんにゃくは適当な長さに切って湯通しする
- 2
油揚げは細く切って油抜きをする
- 3
長ネギは４～５センチに切りたて半分に切ってから千切りにする
- 4
フライパンにごま油を敷いて熱し、糸こんにゃくと油揚げ、鷹の爪を入れて炒める
- 5
４に調味料を入れて水分がなくなるまで炒める
- 6
最後に長ネギの千切りを入れて、サッと混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
糸こんにゃくは湯通ししないと
炒めているとき水分が出てしまうので
必ず湯通しする
長ネギは火を通さない方が
ネギの味がアクセントになって美味しい
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