にら焼きそば
にら好き必見！
にらの新しい食べ方？くせになりそう！！！
このレシピの生い立ち
大好きな作家？さんの「こぐれひでこ」のおいしい画帳「読売新聞木曜夕刊に連載中」の本が出たので、喜んで購入したところ、そこに載っていた「ニラ大変身」を読んで食べてみたくなり、彼女はいつもレシピを詳細には書いていないため、自分で適当に予測しながら調理。
今食べ終わったばかりですが、かなりにおいがしますので、
お出かけ前はダメかも・・・ でもすごくおいしい！！！！！！
にら焼きそば
にら好き必見！
にらの新しい食べ方？くせになりそう！！！
このレシピの生い立ち
大好きな作家？さんの「こぐれひでこ」のおいしい画帳「読売新聞木曜夕刊に連載中」の本が出たので、喜んで購入したところ、そこに載っていた「ニラ大変身」を読んで食べてみたくなり、彼女はいつもレシピを詳細には書いていないため、自分で適当に予測しながら調理。
今食べ終わったばかりですが、かなりにおいがしますので、
お出かけ前はダメかも・・・ でもすごくおいしい！！！！！！
作り方
- 1
干しえびはみじんぎりにして、小さじ１の水でふやかしておく。
- 2
にんじんは千切り、にらは５ミリ幅くらいにきざんでおく。
豚肉も細切りにしておく
- 3
★の調味料は合わせておく
焼きそばの麺は袋から出して、サラダ油をまわしかけ、ほぐしておく - 4
全部材料の準備ができましたか？
一気にやりますので、お皿も用意してからの方がいいかも！ - 5
サラダ油（分量外）を鍋に入れ、にんじん、豚肉、干しえびを炒める。
豚肉の色が変わったところで麺を入れる。 - 6
麺全体に油が回ってきたところで、あわせ調味料（★のもの）を全部入れる。
しっかり麺に調味料絡み合わせて、全体的に火が通るまで炒める。 - 7
火が通ったら麺は皿に移し、胡椒をお好みで振り、その上に生のまま、にらをのせる。
- 8
軽く拭いたフライパンに（そのまま使うとはねるので気をつけて）ごま油を熱し、煙が出るまで熱くする。
- 9
ごま油をにらの上に回しかけ、出来上がり。
- 10
混ぜながら食べる。
生のにらの部分は小ネギのようで、油がかかって火が入ったニラの味と混ざって、絶妙です♪ -
コツ・ポイント
準備を始めに全部用意しておくこと。
出来上がったら速やかに食べること（でないと生ニラの感動が薄れる～）
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