ふわふわヨーグルトアイス＆ソース

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ガレオン船料理人
ガレオン船料理人 @cook_40075465

ヨーグルト大好きな方におすすめ！卵白入りでふわふわ感と口溶けも最高～！

このレシピの生い立ち
沢山の皆さんのヨーグルトアイスを参考に、ヨーグルトカスタードソースとで卵一個使い切り、ヨーグルトもほぼ500g使い切り。ヨーグルトづくしで食べてみたくて作りました。

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材料

  1. ヨーグルト 300g
  2. 生クリーム 100ml
  3. 卵白 1個分
  4. 砂糖 50g
  5. ◇お好みで
  6. とろ～り☆ヨーグルトカスターソース レシピID:17715870

作り方

  1. 1

    ボールに卵白を入れ、半量の砂糖を2～3度に分けて入れしっかりしたメレンゲを作る。

  2. 2

    別ボールに生クリームと残り半量の砂糖を加えてホイップし、ヨーグルトを加えよく混ぜ、更に①のメレンゲを加え混ぜる。

  3. 3

    ②をバット等に流し入れ冷凍庫で冷やし固める。（冷凍できる容器ならそのまま冷凍庫へ！）

  4. 4

    1時間半ほどしてほぼ固まったら、フォークなどで空気を混ぜ合わせる感じで削り混ぜる。（1回混ぜたところです）

  5. 5

    再度冷凍庫に入れ、ほぼ固まったら再度ふわふわに混ぜ合わせる感じで仕上げます。（2回混ぜたところです）更に細かくふわふわに仕上げたい時は繰り返して下さい。

  6. 6

    小分けにして冷凍すると、食べ過ぎ防止にもなります。(^^ゞ

  7. 7

    とろ～り☆ヨーグルトカスターソース【レシピID:17715870】をたっぷりかけてヨーグルトづくし！ヨーグルト好きにはたまりません(*^_^*)

コツ・ポイント

メレンゲを作る時使った泡立て機（HM）、そのまま生クリームを泡立てて大丈夫です。　②を耐熱容器or冷凍出来る容器で作り、そのまま冷凍庫に入れると手軽です。　そのまま凍らせてもフローズンヨーグルトで美味しく食べられますが、冷凍庫から2度程取り出しフォークで削ると、ふわふわヨーグルトアイスが出来上がります。　「とろ～り☆ヨーグルトカスターソース」はお好みで・・・。

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レシピ作者

ガレオン船料理人
ガレオン船料理人 @cook_40075465
に公開
好きなものは、ビールとあんこ！最中でビールが飲めるちょっと変わった奴です。－16Kgのダイエット！！しか～～し、維持する事もまたダイエットの道なり(+_+)外せないビール片手に日々美味しい誘惑と闘う料理人！
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