いいだこ と トマトの冷製パスタ
愛乙女☆愛 @cook_40060286
イイダコとトマトのちょっぴり濃厚な冷製パスタ♪
このレシピの生い立ち
2013、夏頃に出来たレシピ、お給料日後のお昼時に自家製カクテルとともに出来たメニュー。当時、ドン底生活で月の食費は6000円位で遣り繰りしていたので、プチ贅沢に頂いた記憶があります。思い出すと緊張感が蘇ってきます。
アプリでひらく作り方
- 1
生トマトは湯剥きして種を取り除き、賽の目切りにします。
- 2
生トマト、トマト缶、にんにく微塵切り、塩麹、醤油、コチュジャンを混ぜ合わせます。
- 3
食べやすく切ったイイダコをトマトソースに加えて混ぜます。
- 4
茹であげたパスタを氷水で洗い、水気を切ってオリーブオイルを絡めてお皿に盛り付けてイイダコとトマトのソース、バジルを添える
コツ・ポイント
パスタ、トマトソースはしっかり冷やし、仕上げに好みでブラックペッパーとオリーブオイルを回しかけ美味しい。
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みゆっきさん -
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