米はといで、昆布と一緒にして30分以上浸水させておく。

生姜は千切り、菊芋、人参は１．５センチ程度のサイコロ状に切る。

１に酒、塩、醤油を加えて混ぜ、通常の水加減まで水を加え、２を上から乗せて炊く。

炊き上がったらお好みでいただくときにごまを振る。