作り方
- 1
捏ねる→途中で半分に分けてコーヒー液を入れるものとプレーンな生地にする。
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- 2
発酵させたらそれぞれ分割して丸め、ベンチタイム１０分。
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- 3
ベンチタイム終了後伸ばしてしずく形にする。
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- 4
しずくを麺棒で伸ばしコーヒー生地にプレーン生地を乗せてコロコロ巻く。
逆でもよい。 -
- 5
巻き終わりは軽くつまんで止める。（二枚重ねなので止めた方がよいでしょう）
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- 6
二倍目安で発酵させたら２００度のオーブンで１５分焼く（お手持ちのオーブンにより調節を）。
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- 7
焼き上がり。
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- 8
切ってみました～
断面クルクル～♪ -
コツ・ポイント
捏ねて～！
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