ご飯がすすむ茄子の甘味噌炒め♪
みっちゃんのぱん @cook_40018222
茄子の美味しい時期にどうぞ。簡単ですばやくできておかずにぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれたのを自分流にアレンジしました。
ご飯がすすむ茄子の甘味噌炒め♪
茄子の美味しい時期にどうぞ。簡単ですばやくできておかずにぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれたのを自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
※の調味料を合わせてよく混ぜておく。
-
- 2
フライパンを熱してサラダ油を大匙２～３杯入れてナスをよく炒めておく。カロリーが気になる方は油の量を減らしてください。ナスは別の入れ物に取り出しておく。
-
- 3
ナスを取り出したフライパンにサラダ油を大匙１ほど入れて、生姜のみじん切り、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変われば合わせて置いた調味料を加える。
-
- 4
ナスも加えて味がしみるまで炒める。
-
- 5
大葉を添えて出来上がり。大葉と一緒に食べると(^^)ｂGood!
-
- 6
ピーマンを入れても美味しいよ。
-
コツ・ポイント
ナスをあらかじめ炒めておくと味の含みがよくなります。赤味噌がなければコチュジャンを使っても良いと思います。その時は砂糖の量を減らしてくださいね。辛味が欲しい人は生姜を炒める時に豆板醤を加えてみて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17720250
