ドライフルーツを適当なお皿にいれてブランデー又はラム酒をかけてふやかしておきます。

ボウルにマーガリン又はバターと砂糖を入れて混ぜる。固くて扱いにくい場合は完全に溶かしてもOK

砂糖がちゃんと混ざったら卵を入れて分離しないように即混ぜる。

3にホットケーキミックスとドライフルーツを入れてガーッとまぜる。型に流して空気をぬく。

180℃に余熱したオーブンで30～35分焼く。真ん中に串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。

オーブンから出したら熱いうちにまな板の上などにトントン落として焼き縮みを防ぎます。

余熱が取れたら型から外して出来上がり☆紅茶にぴったり♪