不断草のカッテージチーズ和え（塩麹編）
kana叶 @cook_40054260
ミルクの香りの白和えです。
このレシピの生い立ち
レシピID:3037142ひじきと蓮根のカッテージチーズ和えを、食べても食べても収穫できる不断草にも試してみたら美味しかったので。
不断草のカッテージチーズ和え（塩麹編）
ミルクの香りの白和えです。
このレシピの生い立ち
レシピID:3037142ひじきと蓮根のカッテージチーズ和えを、食べても食べても収穫できる不断草にも試してみたら美味しかったので。
作り方
- 1
人参を薄く切る。
不断草は、綺麗に洗う。鍋を沸騰させ人参と不断草を入れゆがく。（２～３分くらいがシャキシャキです） - 2
不断草の大きさにもよるし、収穫仕立てだったのか、茎も葉も同じゆで時間で硬さは同じでした。
- 3
１を冷水にさらし水気をギュッとしぼり、お好みの大きさに切る。
ボールに野菜と☆を入れて和える。 - 4
塩麹の塩加減が、ぞれぞれだと思います、味見をしながら調整してください。
コツ・ポイント
人参は、彩で入れたので。赤や黄色のスイスチャードがあったら省いてもいいです。その分、量を増やしてください。
若い葉は生でも柔らかいですが、白菜ぐらいに大きい葉は硬いので軽くゆがいた方が食べやすいです。
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