こりゃ、たまらん！！サンマの蒲焼丼♪
ふにこふ @cook_40041917
今が旬！！のサンマで蒲焼丼♪これ、超美味しいです(*゜▽゜)ノ我が家の定番メニューです(*^o^*)サンマの脂とタレが絡んで絶品です（*＾ワ＾*）
このレシピの生い立ち
子供のころから晩ごはんに出てました♪母のレシピです。その頃は大葉＆白髪ネギはのってませんでしたが・・・(´∀｀;)ここは北海道釧路。サンマが豊富で、たくさんいただくので、塩焼きだけでは飽きちゃいます(^^ゞ 昔からいろんな料理にしていただいてます(*^o^*)
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- 1
サンマは３枚におろし、腹の骨を削ぎ切りにして、食べやすくしておく。１枚を２つに切る。
- 2
フライパンにサラダ油（多め）を熱する。そこへ、工程１のサンマに片栗粉をまぶして投入～皮目から焼いてください。中火くらい
- 3
皮目１分。ひっくり返して１分。○の材料を投入～弱火で絡めて、とろみがついたら火を止める。
-
- 4
どんぶりにごはんをよそって、海苔をまぶして、工程３のサンマをのせる。
-
- 5
大葉の千切り＆白髪ネギ＆（お好みで）山椒をふってできあがり♪
- 6
白髪ネギ作りに欠かせない「ネギカッター」！！これさえあれば、ラックラク♪￥１００均に売ってます(*゜▽゜)ノ
-
- 7
コツ・ポイント
■コツはサンマを焼きすぎないこと。ネギ・大葉等の薬味がなくてもおいしいです♪
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