コクうま！！なす・ピー・ベーコン♪
なすがベーコンのうまみとコクを吸って、じゅわ～っとジューシー♪
しょう油とにんにくの黄金コンビで味付するので、ご飯がすすんじゃいますよ(^^)
食べ過ぎ注意(^▽^;）
このレシピの生い立ち
主婦の友社の『３６５日のおかず革命』の中のレシピを、アレンジしたものです。家の畑でなすもピーマンも夏になるとゴロゴロ採れるので、あとはベーコンさえあれば出来るこの簡単レシピは大活躍です！
洋風のようで、しょう油で味付けしてあるので和風でご飯にも合う～♪
しょっちゅう作るのに、家族からはクレームが出ない、我が家の大人気メニューです(＾▽＾)/
コクうま！！なす・ピー・ベーコン♪
なすがベーコンのうまみとコクを吸って、じゅわ～っとジューシー♪
しょう油とにんにくの黄金コンビで味付するので、ご飯がすすんじゃいますよ(^^)
食べ過ぎ注意(^▽^;）
このレシピの生い立ち
主婦の友社の『３６５日のおかず革命』の中のレシピを、アレンジしたものです。家の畑でなすもピーマンも夏になるとゴロゴロ採れるので、あとはベーコンさえあれば出来るこの簡単レシピは大活躍です！
洋風のようで、しょう油で味付けしてあるので和風でご飯にも合う～♪
しょっちゅう作るのに、家族からはクレームが出ない、我が家の大人気メニューです(＾▽＾)/
作り方
- 1
なすは乱切りにして、水につけてアク抜きをして、ざるにあげて水気を切っておく。ピーマンは一口大、ベーコンは２～３センチ幅に切り、にんにくは薄切りにしておく。
-
- 2
フライパンににんにくとベーコンを入れ、弱火でしばらく炒め、ベーコンから油が出てきたら、サラダ油を少し多めに足し、なすを入れて炒めていく。
-
- 3
なすが半分くらい炒まったところでピーマンを加えて、さらに炒めていく。なすが油を吸って十分しんなりしたところで、★の調味料を投入し、味をからめる。
-
- 4
お皿に盛り付け、ゴマを振りかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
なすはこれでもかというほど十分炒めて、よくしんなりさせたほうが調味料と味がからまりやすいです(^^) そのためにも、油は少し多めに♪
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