ヌガークッキー
のぷゆり @cook_40034823
プリンなどであまった卵白を使って簡単クッキーはいかがですかぁ～？
見た目ほど難しくはありませんよぉ＾＾；
このレシピの生い立ち
お菓子教室を開いている友達に教えてもらいました。
ヌガークッキー
プリンなどであまった卵白を使って簡単クッキーはいかがですかぁ～？
見た目ほど難しくはありませんよぉ＾＾；
このレシピの生い立ち
お菓子教室を開いている友達に教えてもらいました。
作り方
- 1
☆まずヌガーから作ります。
水あめ、三温糖、バターをあわせてレンジにかける。（500Ｗ－20秒くらい） - 2
一度取り出し混ぜて再びブクブクするまでレンジにかける。（500Ｗ-15秒くらい）
- 3
2に軽く砕いたスライスアーモンドを混ぜ、荒熱を取っておく。
- 4
☆生地を作ります。
ボウルに常温に戻したバターをいれ泡立て器で練り混ぜる。粉糖を加え更によく混ぜる。卵白を2～3回に分けて更に混ぜる。 - 5
ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを1に加え、ゴムベラで混ぜる。
5㎜の丸口金をつけた絞り袋に生地を入れて、クッキングペーパーを引いた鉄板の上に直径4.5cmの○に絞る。 - 6
絞った生地の中に3のヌガーをスプーンで入れる。予熱していたオーブンに160℃で約15分焼く。冷めてからクッキングペーパーから外してできあがり。
コツ・ポイント
5の粉を混ぜるとき、気にせず粉がなくなるまで適当に混ぜてOKです。○に絞るのが難しい時は広告紙の裏などに4.5cmの○を書いてその上にクッキングペーパーを敷き生地を絞ると簡単にできますよぉ～！焼くときは紙ははずしてくださいね。忘れてたとしも燃えることはありませんが・・・＾＾；面倒ならビニール袋にいれて角をはさみできって絞ってね。
普通の砂糖を使うときは50gくらいに量を減らしたほうがいいですよ！
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