親鳥（かしわ）とエリンギのニンニク炒め
一之瀬蜜柑 @cook_40080688
ご飯のおかずやおつまみにどうぞ！
親鳥とエリンギのこりこり食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
夫とまだ付き合っていた頃の合作です。
夫は私と出会う前に、エリンギなしでよく作ってたそうですが、私がかさ増ししました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦に薄切り。ニンニクも芽を取って薄切り。親鳥はできるだけ薄ーく切ります
- 2
フライパンに油とニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら親鳥を炒めます。（かなり油が出ます）
- 3
色が変わったらエリンギを入れて炒めます
- 4
油が気になるならキッチンペーパーで軽くふき取り塩コショウを多めに振ります。
コツ・ポイント
・親鳥は細切りの物を買ってもできるだけ薄く切りなおしたほうがおいしいと思います。（切る時注意）
・歯ごたえを大切にするためエリンギ投入後は炒めすぎに注意してください
・塩とこしょうではなく「塩コショウ」がおすすめです。前者だと油に負けます
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