豆腐の水を切る。時間がない時はレンジで3分加熱すると良い。

春雨は食べやすい長さに切り、お湯につけ戻しておく。

■の材料を合わせて溶いておく。

もやしはひげ根を取り洗い、ニラをもやしと同じくらいの長さに切る。生姜とニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油を入れ、生姜とニンニクを炒める。香りが出たら豆腐を入れ、細かく崩すように炒める。

もやしとニラを入れ、しんなりしてきたら塩胡椒をし、■の調味料を入れ、煮立てる。

お湯で戻した春雨を加え、汁が少しなくなるまで煮詰める。最後にごま油を回しかけたら完成！